Ingrédients
Instructions
Raper les carottes et mettre à chauffer dans une casserole avec le lait de coco, le lait d'amande (ou lait de soja ou vache), les raisins et les dattes.
Piler la cardamome avec un mortier ou le dos d'une cuillère et les ajouter à la casserole avec les amandes effilées et le beurre.
Laisser cuire encore pendant environ 10 minutes.
Mettre l'appareil dans des moules type moules à tartes et laissez refroidir.
Pour développer les saveurs, il est conseillé d'attendre le lendemain pour la dégustation.
Décorer avec des amandes effilées et, pour les gourmands (comme nous), un peu de cardamomes ou de pistaches concassées avant de servir.
Vous connaissiez, peut être, déjà le gâteau aux carottes très présent en Amérique. Ici je vous propose une version indienne totalement différente : délicieuse et épicée !
Non seulement c’est délicieux mais c’est aussi le gâteau idéal pour utiliser un excédent de carottes. Ici encore je n’ajoute aucun sucre car celui-ci provient naturellement des dattes, des raisins et des carottes elles-mêmes. Les gousses de cardamomes apportent la touche finale indispensable à un dessert indien.
L’utilisation du lait de coco est fonction de votre goût personnel. Si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par la même quantité d’un autre type de lait.
Ingrédients (4 à 6 portions)
Préparation
Raper les carottes et mettre à chauffer dans une casserole avec le lait de coco, le lait d'amande (ou lait de soja ou vache), les raisins et les dattes.
Piler la cardamome avec un mortier ou le dos d'une cuillère et les ajouter à la casserole avec les amandes effilées et le beurre.
Laisser cuire encore pendant environ 10 minutes.
Mettre l'appareil dans des moules type moules à tartes et laissez refroidir.
Pour développer les saveurs, il est conseillé d'attendre le lendemain pour la dégustation.
Décorer avec des amandes effilées et, pour les gourmands (comme nous), un peu de cardamomes ou de pistaches concassées avant de servir.
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