Crémer le beurre avec la feuille du robot ou à la main (travailler le beurre pour le rendre malléable) puis réserver.
Mélanger le sucre et l’œuf.
Ajouter le beurre malaxé et mélanger.
Verser le sel et la farine et pétrir sans trop forcer.
Fraiser la pâte avec la paume de la main pour l'homogénéiser.
Filmer et réserver au frais au moins 30 min. avant emploi.
Portions 8